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別輕忽!長期消化不良恐罹癌? 年節大餐沒關係 只要謹記「三妙招」!

年節聚餐大魚大肉吃不停,讓你經常覺得上腹部不適嗎?消化不良是現今社會各年齡層都經常發生的症狀,其中包括胃脹氣、上腹部不適、食慾不振等等,長期的消化不良容易導致慢性腸胃疾病、營養不良、貧血,嚴重甚至會增加罹患癌症的風險。雖然消化不良經常伴隨在生活出現,但其實只要養成好習慣,消化不良的症狀也可以不復存在喔!

 

【如何擺脫消化不良】

消化不良的原因眾多,包括進食速度太快、暴飲暴食、壓力過大等等,都有可能讓身體不堪負荷,因此日常生活中應注意自己的吃飯速度,保持「細嚼慢嚥」的原則,除此之外也要避免暴飲暴食,以「每餐七八分飽」進行食量控制。另外,飲食方面要適度「擇食」,多攝取均衡的原型食物,少吃加工食品,如此才能幫助身體更加健康。

 

【酵素幫助身體分解食物】

除了上述的飲食生活習慣需要調整之外,人體也可以適當攝取酵素,幫助分解體內所攝取的食物。酵素是由蛋白質所構成,又稱為「酶」,在人體內擔任催化與代謝的角色,本身能由胰臟、肝臟細胞來合成酵素,也能從食物中獲取,生鮮的蔬果及各種蔬菜類中都富含酵素。人體的各種運作中都有酵素參與,且要有適當的酵素才能發揮作用,因此不管攝取何種營養素,若缺乏酵素一樣無法完成消化吸收與新陳代謝的功能。

 

【酵素與益生菌的差異】

酵素與益生菌兩者同樣皆對消化道有所幫助,但作用方式各不相同。酵素的重點是「分解」與「消化」,益生菌則是協助身體「吸收」與「排出」。因此,若是大魚大肉造成身體負擔,可選用酵素幫助身體分解食物;若是腸道堆積想排出,則可以選擇益生菌。

 

【台灣酵素之父——黃伯誠】

三十多年前,黃伯誠因身邊的父母與親友久病纏身,身為中文系教授的他,意外在古書中發現明末時期河南地區,有人用醱酵後的苦瓜汁液,幫助縣城逃過瘟疫之災,因此開啟他對醱酵食品的興趣。黃伯誠自此對於多種蔬果進行醱酵實驗,並將成果分送給飽受病痛侵擾的親友,幾個月後,親友們病況逐漸起色,讓研發初期的他增添相當大的信心。而後黃伯誠離開教育界,轉而投入微生物營養領域,現已成為國際知名的微生物營養學翹楚,成為台灣酵素之父。

 

【里民佈告欄】

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